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2016梅田はがくれ納め
年末と言えば食べ納め。うどんの食べ納めはもちろん梅田はがくれ( ゚∀゚)o彡゜
先月は毎年来てるイチローが梅田はがくれのおうどんを2週連続並んで食べに来たらしいです。
しかもいつもはオーラを消して来るのに、何故かオーラ全開で並んでいたため、あのクソ狭い通行道が握手とサインを求める人々で埋め尽くされたそうな( ´ゝ`)
・・・毎年キャンプインの季節になるとおっちゃんや女将さんからイチロー来たでーの話を聞くのに一度もまだ会えてない悔しいッヽ(*゚д゚)ノ

さって、今年のうどん納めは何にしようかな・・・最近ネコのために床の拭き掃除に勤しんでたら体重がギュンッと減ったのでアレ行っちゃいますか!
注文を取りに来たパンチの利いたおねーさんに「生醤油トリプルで( ´ゝ`)」と。
◯◯保さんは何故か僕がトリプルを頼むと凄い喜んでくれる。
昔はよくトリプルを頼んでたのに、最近糖質制限で頼んでくれなくなったのが悔しい様です。
せやかてあの白い魅惑の細い物体はダイレクトにお腹に付くんですよ!ヾ(○`з´)ノ

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トリプル最高!



いやー食べごたえがあります(๑´ڡ`๑)
おっちゃんは2本ずつすくって食え!と言いますが、この量になると日が暮れてしまいます(゚∀゚)
僕は12本くらいずつ食べてるので・・・w

美味しかったなー。おうどんと大根おろしとネギと生醤油とすだち。ベストマッチング!(σ`д゚)
来年も美味しいおうどんを宜しくお願いします。おっちゃんファイット!!
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by daichanpu | 2016-12-27 23:59 | センチ麺たる | Comments(0)
暑中お見舞い申し上げます
いやぁ今年の夏はホント暑いね(;`ω´)
こんな暑いのにちょっと外行って来るかなと思える原動力にポケモンGOがあるのは確かだと思います。
まだLV11ですけど( ゚д゚)
一応初日からやってるんだけどねぇ・・・移動中はグラブルやってる事が多いので。

で、週末土曜日。
いつも週末は梅田はがくれにいそいそとオウドゥーーンを食べに行ってた僕だけど、最近梅田はがくれの混み具合がハンパ無い。
関空から直で梅田はがくれに食べに来る外国の旅行客の方がほんと増えてやばい。
どれ位ヤバイかっていうと、おっちゃんが外に出て来て長蛇の列に向かって

「ここで商売出来なくなるから、周りの店に迷惑かかる所に並ばんでくれ〜!」

と叫ぶ位:;(∩´﹏`∩);:
あの色んな飲食店が立ち並ぶ狭い通路に長蛇の列。
キッチリ並んでくれたら大丈夫だけど、そんなの外国の人には分からないw
そして隣の店の前の入り口や向かいのお店の入り口ら辺に列が膨れて並びだすゥ!
みんなキャスター持ちの荷物いっぱーい!通行人もとおれなーい!(σ`д゚)
・・・そりゃ苦情来るよね(;´_ゝ`)

僕が並んでる時は列の整理を僕がしてる(謎)んだけど、この混雑っぷりが近々解消するとは思えない。
わざわざ混んでる週末を狙って大阪に住んでる僕が混雑+1しに行くのもなー

という訳で、お弟子さんの江戸堀木田さんの所へ三┏( ^o^)┛
梅田はがくれを生け贄に隣駅の肥後橋のターン!
12:30位に到着しますた。

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おー、そんなに並んでいません!
いつもならこの時間は8人は並んでるからなー。
まぁお店の中は満席でドアの内側に2人お客さんが待ってましたけど。
・・・というか、ここはビルとビルの合間にあるんだけど、何か熱気が篭ってて・・・


灼熱…灼熱…!


(;`д´)暑いっていうかムアッシャーッって熱気…!

やばい、長い事居ると・・・死ぬw

そんな死を予感しだした頃、4人程お客さんが出て来たのでドアの内側に避難ッ
新しい仲居さんが増えてて注文を取りに来てくれました。
うーん、何にしようかなぁ。
最近梅田はがくれでやっぱり冷たいおうどんは生醤油がサイコーという原点に帰って来た訳で、
お弟子さんの木田さん所の生醤油も久しく食べてなかったので生醤油は確定。
問題は1玉にするか2玉にするかですよ( ゚д゚)
天ぷらも頼むから2玉の方が良いよねぇ・・・んー、それなら1玉で頼んでもう1種類頼めばよくね?
という訳で、まだ食べた事が無さそうな冷やしきつねがあったのでそれを。
野菜天とおでんの牛すじとこんにゃくを頼みました。

それから数分でカウンターと窓側が空いたのでお好きな方をどうぞ!と言われたので迷わずカウンターへ三┏( ^o^)┛
おうどんが出てくるまで約1時間近くかかるというのに窓際でスマホとにらめっこするより可愛い女将さんを見てる方がお得!
というか窓際は光の関係で写真の色が青被りするんですよね〜。
後で補正が大変なのですヽ(`Д´)ノ

一番奥の端っこに座ったのは初めてだったんだけど、カウンターにミシュランに載ったぜイエーイv( ゚д゚)vクリップと一緒にほおづきが。

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常連のお客さんが外で順番を待ってた時にササッとスケッチで書いたのを木田さんが気に入って彩色をお願いしたんですって。
味わいがあって良いですね〜(*´ω`*)
ほおづきは江戸堀木田のお店へ向かう直前の角にあるお花屋さんから貰ったものだそうです。
頼んでいないのにお花屋さんに来たお客さんにこの先すぐのおうどん屋さんが美味しいと宣伝してくれてるそうで。
こういった人と人との繋がりが江戸堀木田さんの所が成功した秘訣だと思っています。

仲居さんから木田さんへ生醤油と冷やしきつねと牛すじとこんにゃくです!って口頭で伝えてた所で一抹の不安が。
野菜天・・・大丈夫・・・だよね!(;`ω´)

最初にオデンが、あっぽこたんインしたおー。

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とろとろの牛すじにヘルシーこんにゃく( ´_ゝ`)
ヒュゴッと一瞬でなくなりました。
次マダァ?(・∀・ )っ/凵⌒☆チンチン

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冷やしきつねの後乗せ薬味。

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冷やしきつねうどん一式が揃いました。
まずは何もいれずにそのまま食べて欲しいとの事。
冷かけうどんとしても堪能出来るという事ですな。

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お出汁が良くでてて美味しい・・・そして物凄い冷えてる!
これ食べるなら涼しい店内じゃなくて灼熱のお外でも良いかも。
というか壁紙にしたい( ´_ゝ`)

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完成品です。お揚げが甘辛くて澄んだお出汁の良いアクセントになってます。

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おまけで鶏天と鶏皮揚げ頂きましたv( ゚д゚)vイエーイ
半分食べた所で写真撮って無いのに気付きました・・・。

さて・・・勘の良い人方ならもうお気づきでしょうが、基本天ぷらはおうどんより先に来ますね。
梅田はがくれもそうですが、木田さんも師匠の所に習ってその様です。


オイラの野菜天…。


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このままだと生醤油のみを食らうと言う、こいつ久しぶりに来たのにうどん2杯頼んだだけかよ!という事体に!!1
違うんです違うんです!天ぷらも頼んでるんです!ヽ(*゚д゚)ノ

という訳で女将さんに聞いたら「追加?(まだ食うの?)」という顔をされたので、怪しい踊りのジェスチャーゲームで伝えて穏便に済みました( ´ゝ`)

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こちら野菜天です。
梅田はがくれとほぼ一緒のライナップ!
さつまいもにタマネギにしいたけとインゲンとナスの天ぷらですね。
どれも美味しい〜。
お出汁は生姜が利いてます。

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最後に自分で盛りつけた生醤油うどんさん。
箸ではなく素手で盛りつけております。
ボクは生醤油食べる時ってかいつも手ピカジェルを携帯してるのでどこでも滅菌出来るのですお!(`・ω・´)

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すっごい冷えててコシも強くて美味しいんだけど、ちょっと冷えすぎ+コシがありすぎな気がしました。
ボクはこれ位硬派な方が好きなんですけど、女性や年配の方にはもうちょっとキンキンじゃなくて少し柔らかめの方が良い様な。
・・・木田さんのおうどんはオーダーメイドな所が大きいから、もしかしてボク向けにアレンジしてくれてるのかなぁ。
だとしたらオッサンにはもう眩しい若さのおうどんなので、もうちょっと老いさせて欲しいかなw
今度聞いてみよう。オーダー熟女生醤油うどん(σ`д゚)

結局お店入って出るまで2時間も!
なかなかのもんだなぁ。映画1本見た感じかw

帰りは腹ごなしも兼ねて電車ではなく梅田まで徒歩ったんだけど、肥後橋すごい。
そこら辺にまだ捕まえた事が無いレアポケモンで溢れてる!!
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メッチャ逃げられてスーパーポケモソボールは0個になりました。

ついでに原作の甘々と稲妻が好きなんだけど、最近アニメ化してLOFTに1/1のつむぎちゃんが居ると聞いたので観に。

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おー・・・1/1だなw
つか誰も写真撮って無かったんですが・・・w

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よくよく見たら色んな所に穴が空いてるんだけど・・・つむぎちゃんもしかしてイジメられt・・・(´;ω;`)
なんかクリップとかを持たせるための穴なのかなーw
可哀想なので埋めてあげて!(`Д´≡`Д´)
※後日談
本当はつむぎちゃんが料理皿を持ってドーンしてるそうです。
LOFTが自分とこの商品とかを腕にかけたり無茶するからこんな根性焼きみたいな事にw
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by daichanpu | 2016-08-20 23:59 | センチ麺たる | Comments(4)
なんという事でしょう
ここ1ヶ月ほど梅田はがくれに寄れてません(;`ω´)
くっ・・・うどん禁断症状がぁぁあ(›´A`‹)
このままでは死んでしまうので、自分で美味しい生醤油を作ろうとチャレンジ。

大きな鍋で半生麺を茹で良く氷で〆、大根おろしと薬味のネギを乗っけてすだちは売ってなかったのでビンのを。
生醤油をぐぐーっとかけて頂きました。

・・・うーん(´・ω・`)
おいしくない・・・。違うこれは全然違うお。
点数を付けるなら12点くらいか( ゚д゚)

このままでは頭がおかしくなって死ぬので翌日無理やり梅田はがくれへ三┏( ^o^)┛
数年ぶりに夜の部の梅田はがくれに入りました。
外には外国のお客さんがたくさん。アジア〜ヨーロッパまでバラエティ豊か。
ぐ、ぐろーばるぅ…(;`ω´)

丁度入ってすぐの一番良い所が空いたのですぐ座れました( ´ー`)フゥー

温かいおうどんは家でもそこそこ美味しいのは作れるけど、ほんと冷たいおうどんは難しい。
ここは迷わずこれを注文!(σ`д゚)

【梅田はがくれ 生醤油うどん(ダブル)+半熟卵とちくわの天ぷら ¥600+300】
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自分で盛りつけました( ´ゝ`)
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美味かっ…た!



うーんこれはホントに美味しかった。ホームに帰って来た感じぃ!(σ`д゚)
美味しいおうどんを食べれないとここまでストレスが貯まるのかというのを身をもって知りました。
ざるも清涼も美味しいけど、やっぱ生醤油うどんが一番美味しいなー。

しかし今日はいつもと違う時間帯だったので、洗い場に知らないおねーさんが居た。
女将さんより年上な感じだったけど謎が多いぜ・・・(;`ω´)
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by daichanpu | 2016-06-29 01:31 | センチ麺たる | Comments(0)
バレンタインうどん
チョコを頂きにおうどん屋へGO!(σ`д゚)
毎年の恒例行事の様になって参りました。
今年は14日が日曜だったので土曜日に回収へ三┏( ^o^)┛

今日は何を食べようかなーと考えつつそういうや最近おろしを食べてないなという事で天おろしを!
他にもいろいろ頼んだら・・・

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なんだかすごい事になって来たぞ・・・(ゴローちゃん風)

うどんが・・・うどんがお盆に乗りません!(;`ω´)
という訳で、牛すじをカカッと頬張ってなんとかうどんの器を置くスペースを作った訳ですが、
てんてこまいしてたら



うどん撮り忘れた( ゚д゚)



なんたる失態。
うどん家に行ってうどんを撮り忘れた。
何を言っているのが分からねぇと思うが俺もな(ry

最近特に天ぷらの揚がりが美味しい。
お弟子さんの腕がメキメキ上達中で何よりですヽ(´ー`)ノ
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by daichanpu | 2016-02-16 00:00 | センチ麺たる | Comments(0)
2016うどん始め
年始の挨拶も兼ねて梅田はがくれへ2016初うどんを食べに行きました!三┏( ^o^)┛

11時半位に着いたら・・・なんか20人位並んでる!!(;`д´)
ま、またTVで紹介されたのかしら・・・。
と思ってたらほとんどの人がキャリーバッグ引っ張ってる旅行客。
最近ミシュラン2016に載ったのやら、向こうのグルメ雑誌で取り上げられたり、
日本に来て食べた人が地元に帰ってから口伝えで宣伝してくれてるせいだと思う。

まぁ繁盛するのは・・・良いんだけど、彼らは良くわかってないので並び方が雑( ゚д゚)
あの飲食店が立ち並ぶ狭い所を通路を妨げない様空けつつ折り返して並ばないといけないんだけど、
堂々と前のお店の入り口とかに並んでたむろってる・・・!
お店の人も怒って出てきはったんだけど、韓国語やら中国語で通じなくて困り顔。

ぼくが列の整理とかしてたら女将さんが来たので列の大移動が始まりました( ´ゝ`)
ご苦労様です・・・。

2016初うどんは冬季限定メニューのしっぽくあんかけにしました(๑´ڡ`๑)

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あんかけのお出汁が美味しかった・・・(*´д`*)
おうどんも熱い出汁の中でもコシがあって喉越しが良いです。
たくさん入ってるお揚げとちくわも嬉しい。

凄い並んでは居るけど、回転は早いのですぐ入れるのがこのお店の特徴です。
アジア圏の旅行客は食べるのが早いらしいよ。
でもここの生醤油うどんは混ぜると濁って味がボヤけるので、混ぜるとおっちゃんがブチ切れるから、
「Don't mix!!」を10回くらい聞きましたw

しかしオッチャンがいつも言ってる「ソッチバイゴー!」って一体何の英語なんだろう・・・w
僕もヒアリングは得意じゃないんだけど梅田はがくれ7不思議の1つに入ってます( ´_ゝ`)
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by daichanpu | 2016-01-09 00:00 | センチ麺たる | Comments(0)
2015うどん納め
今年も一年美味しいおうどんをありがとうございました(´ω`)
来年もヨロシクお願いします!
って事で梅田はがくれでうどん〆をしてきました(σ`д゚)

カレーうどんにしようかな〜、冬季限定メニューのあんかけも良いなぁ〜、うーんでもやっぱり一番シンプルな生醤油?
色々考えた末、ざるをチョイースヽ(´ー`)ノ

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ざるは裏切らんな




( ゚д゚)うむ。

お客さんにNHKの料理番組に出てらっしゃる偉い先生も来てました。
今年はミシュラン2016にも載るし、来年も美味しいおうどんを期待してます!
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by daichanpu | 2015-12-31 00:00 | センチ麺たる | Comments(0)
今年も冬季限定メニューの季節がやってきました(`ω´)
旬なうちに食べに行かないとぉ。

梅田乗り換えの合間に向かったら開店後すぐに到着出来たのですぐ入れました。
どれにしようかしら・・・。

【梅田はがくれ 海老天あんかけ + おでん2種】
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アツアツなの!




急いでお店に来たのであったまってた所にさらにあったまる物が( ´ゝ`)
でもあんかけ美味しかった!冬が来たって感じがする・・・。
おでんもまだまだ大根の美味しい季節ですね。ちくわも美味しかった。

このあんかけのお出汁を飲んでると豚はりあんかけを思い出すんだぜ・・・。
もう一度食べてみたいメニューNo.1だけど仕込みが大変だし無理だなぁ。
残念です(´・ω・`)
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by daichanpu | 2015-12-07 00:00 | センチ麺たる | Comments(0)
撮り比べ
最近は麺屋さんで写真撮る時に一眼とiPhone6s+の両方で撮ってます。
やっぱどっちも特性を覚えていかないとねー。
一眼の方はF1.8の35mmをいつも付けてるので、接写には向かないし風景など広角に撮るのもニガテ。
iPhoneの方は広角で撮れるんだけど被写体深度が低いのであまりボケずに全体的にクリアな写りになります。

実際写真で確かめてみましょう。
先日おっちゃんに作ってもらったおでんと天ぶっかけです。

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上の3つがiPhone6sの。
全体に焦点が合って居てクリアな画質だけどどこかよそよそしい所もある。
また広角なので画面の真ん中に出来るだけ大きく写そうとするとiPhoneをどんぶりに近づけるので、
自分の影が入っちゃってダメな感じ。

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これがNEX7の一眼で撮ったもの。
焦点が合ってるのは指定した領域のみで後はボケてるので味わいはあるけど商品の説明向きではない。
35mmなのでそれなりに被写体からレンズを離さないとピントが合わないのでカメラを引き気味に撮ってます。
iPhoneも一眼もどっちもPhotoshopで編集済みだけど、RAW編集で色温度を直接いじれる一眼のが部がありますね。

こう見ると、iPhoneは記録、一眼レフは記憶を写すのに向いてると思います。
後は自撮りとか集合写真とかはiPhoneのがいいね。
結構今まで皆口さんとのお写真も撮ってきたけどピントが合ってる写真が少ないんですよねー。
ま、というのも僕が写ってる時点でカメラ構えてるのは僕じゃないし、iPhoneのインカメでツーショット撮った時は
緊張から手が震えててブレてるっていうね(三´_ゝ`)
iPhone6s Plusは光学手ぶれもあるし、もうなんなら動画でツーショット撮ってしまえば後でピント合ってる所だけ切り出せば良いと思うの!\(^o^)/
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by daichanpu | 2015-10-15 00:01 | センチ麺たる | Comments(0)
海宝
以前うしっぽラーメンというお店が出来て、牛テールで取ったスープがウリのラーメン屋だったんですけど
半年くらいで閉まっちゃってそれからずっと開いてなかった所に新しくお店が。
ラーメン屋です。前潰れたラーメン屋の跡にまたラーメン屋・・・だと!?(;`ω´)
チャンジャーです。行ってみましょう。

エビ味噌らーめんがウリのお店だそうで、限定メニューでこんなに写真の撮り甲斐のあるラーメンが頂けるそうです。

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ええやんええやん!インパクト良し!(σ`д゚)

で、中の作りは前のお店のままだったのでガラッと空けて入ると・・・
厨房に3人!?あのせまいスペースにぎっしりです。それに接客のお姉さん。
そんなにお客さんが入る立地じゃないと思うんだけど大丈夫なんだろうか(;`д´)

さっそく上記写真のスペシャルメニューを頼んだら・・・売り切れでした(´・ω・`)
夜の部始まってすぐだったのになー。1日限定って事は昼に食べに行かないとダメなのかなー。
という訳で、オマール海老の殻が入ってない同じメニューとすだち餃子を。

NEX-7
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iPhone6s Plus
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NEX-7
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iPhone6s Plus
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もうボカす撮り方しない限りiPhoneで良いんじゃないか・・・?
って位iPhone6s Plusは綺麗に撮れる(´ω`)

すだち餃子が先に来たのでつまんでたんでしたけど、至って普通の餃子でした!
個人的にはもうちょっと焦げ目がある方がスキー。

海老味噌らーめんですけど、これはもうホントすごいコクです(๑´ڡ`๑)
今まで食べた事無いスープですね。美味しいです。
ものすごい海老味噌を感じましたw
これ甲殻アレルギーの人絶対無理だろうなぁ・・・。

ココら辺は近くにラーメン屋のほぅやごん太があって結構らーめん通りなんですけど、
海老味噌・鶏白湯・とんこつと分かれてて良い感じです。

今度お昼に限定メニュー食べにいこーっと。
しかし狭いお店でカウンターの幅も超狭い!加えて光源が後ろにあるので写真が影になって写りづらい・・・。
食べてる時もどんぶりが自分の影に入って暗くなるので、視覚的な印象は良くないと思います。
コーディネートしてくれる人に頼んだ方が良いのになーと思いつつ退店〜。
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by daichanpu | 2015-10-07 23:59 | センチ麺たる | Comments(0)
らーめん ごん太
最近どこのラーメンも体に良いものを使ってますアッピールや、塩分控えめなどの謳い文句が多いです。
そんな中、阪急沿線の豊中にあるこのラーメン屋さん。
そういう時代の流れに逆らってか、ラーメンの原点の様な一杯を頂けます。

塩分もガツンと聴いてるし、調味料も強く感じます。
あまり体に良く無い感じ。
だがそれが良い!(σ`д゚)

"ラーメン"が食べたくなってラーメン屋に向かうも、白湯の様なスープやよくわからんアレンジの効いた店が多い中、
確かに私はラーメンを食べました!と言える店なのです。

この界隈にはラーメン屋さんが多いのでたまに覗きに行くんだけど、
ごん太の開店時間すぐ位に着くとシャッターが閉まってる事が3回ほどあって、
今回遅めに行ったら開いてたので入れました。
店内は満員に近かった。

らーめん ごん太 チャーシュー麺+餃子 ¥950+250】
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確かに俺はラーメンを食べたぞ!( ゚д゚)
と、確信して言える一杯です。
スープも美味いし麺も美味いに具材も美味い。
特筆してどこが?と聞かれると考えこんじゃうけど、平均を全部上回っていて小細工が無い。
調味料と塩分もきっついけど豚骨のくさみは少ないスープ。

最近の色んなラーメンを食べて、ラーメンが何か分からなくなった人が訪問すべきお店なのです。
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by daichanpu | 2015-09-18 00:00 | センチ麺たる | Comments(0)